Après la pluie...

由於昨日看到友人分享了自備晚餐的照片，興起了「啊不然自己來做炸醬麵」的念頭。

整個就是煮婦魂上身，

但家裡什麼材料都沒有，於是下班後跑了一趟超市，買了晚餐的食材。

食材

• 紅蘿蔔1/4條，切絲。
• 小黃瓜半條，切絲。
• 雞蛋一顆。
• 青蔥一支，切小段；蒜頭２顆（我自己又加了２顆紅蔥頭），切末。
• 絞肉隨意，吃多就備多，吃少就備少（廢話）。
• 辣椒少許。
• 麵（又廢話）。

調味料

• 沙茶炸醬少許。

• 辣椒醬少許。
• 砂糖少許。

　沙茶炸醬是友人送的，剛好就在這時候派上用場，

如果沒有沙茶炸醬，那就做更簡單的乾拌麵，不過就少了沙茶醬的香氣，

乾拌麵調味料調整如下：

• 醬油少許。
• 蠔油少許。
• 豆瓣醬少許。
• 砂糖少許。

作法

1. 紅蘿蔔、小黃瓜切絲；蒜頭切末；青蔥切小段，再來點辣椒。
2. 滾熱水，置入麵條煮熟，熟後撈起熄火；利用滾水的餘溫燙紅蘿蔔。（小黃瓜我是生吃，能保有脆度）
3. 鍋內置油，下蒜末，炒香後置入肉末拌炒，肉將熟時加入調味料繼續拌炒，加點砂糖是讓味道不死鹹。
4. 滾水開火，將雞蛋倒入，蛋半熟撈起。
5. 擺盤，麵條可淋少許香油，一方面讓麵不打結，一方面增加香氣。
6. 備餐具，拍照，準備開動。

最喜歡吃半熟蛋了，把蛋戳破，讓麵條和著蛋黃，想到好想再吃一碗（難怪發胖）。

胖完收工，咱們下回見。